剧情介绍
苏(📜)州(zhō(🥚)u )酱油河虾的做法(fǎ )
原料(📺)(liào )more
河虾500克(kè(🔚) )
精制盐(yán )7克
食用碱5克(🚛)
干淀粉3克(🕡)
小葱2株
植(zhí )物油75300毫升
湿(🐸)淀粉(fěn )5克
蛋(😶)清半只
1将河虾巨细(xì )靡遗剥(bāo )去(qù )外(🌉)壳皮拿出净鲜肉放(🔍)入碗中(🉑)洗净
2滤(🔃)干虾仁放入碗中参加5克精(📰)制(✨)盐5克食(🐐)用碱浸泡(⬇)15分钟后冲(🤩)几次水(shuǐ )可以去掉碱(jiǎn )味
3将冲水后的虾仁控干(♿)水分加(🅾)2克盐1只鸡蛋清和干淀(diàn )粉搅拌(bàn )均匀再(🚯)后放放冰箱冷藏10分钟以内
4炒锅(🥐)中(✂)放油实(shí )耗50毫升(🧒)加(💬)热至温热(🔧)约3成热调成中小火(huǒ(👑) )放入虾仁滑油至颜色变(♋)白捞(lāo )出沥(📫)干控油备用
5炒锅(🥂)留底(⛪)油(🔂)中火加热至5成热时加入葱段(🤑)干炒出香味
6放入(rù(🚺) )虾(xiā )仁翻炒也可(🐛)以(🦄)加少许(🗯)鸡(jī )粉(🕞)炒匀后淋(🎲)入少许水(shuǐ(😖) )淀粉水勾芡再(🧑)试一下
7装入盘中上桌孕妇食用(yòng )
8美味又好吃(🚴)的河虾仁(rén )腌方(fāng )法成功开吃
苏州有(🐚)什么好(hǎo )吃的
苏州(zhō(😀)u )好吃(💠)啊的有一(yī(🐙) )昆山奥灶(zà(🦑)o )面
中国十大面条之一的奥(〽)灶(🐩)(zào )面(📲)是昆(⌚)山(🛁)的一道主食其通常的特点是(shì )面汤鲜美主要原料是(shì )用(yòng )青鱼(yú(🏺) )的鱼鳞(📬)(lín )鱼(✋)(yú )鳃(🛎)鱼肉(🔍)鱼的搅碎后精心(🅱)熬制面条也(⤴)相当(🏚)绵劲(jì(💿)n )有嚼(🧗)劲(🏺)苏州(😏)(zhōu )人对吃确实很(hěn )执着(🤜)也很讲究有(yǒu )地方特色的专业名(míng )词重(🐠)青免青款汤紧(😅)汤等(🗯)
二鲜肉月(🔙)饼
苏州的鲜肉月饼肉质(🛠)紧致肉汁鲜美但(dàn )他那样(🎠)的(🏂)手艺是苏州独特色彩肉(ròu )汁侵(qī(🤓)n )蚀(🍈)在月饼中月(yuè )饼皮脆糯翠(🍦)竹(zhú )水(🏢)咬一口非常行最简形矩阵逢(🗑)节月饼(🥑)季老(lǎo )苏州我总是会排着细长(zhǎng )队等新(xī(🍱)n )鲜的月(yuè )饼正(🤫)(zhèng )式(🆗)出炉代表胥城(🤜)肉月饼
三苏州糕(gāo )团
苏州糕团也老苏(🚭)州(🥛)最爱的点心之一世(🎆)世(shì )代代流传现在很乐意(yì )手工做糕(🚓)(gāo )团的手艺人(rén )比较少了但(💭)它早就融入到苏州人(ré(❗)n )的骨子里无论是逢年过节都会有可以购买的(🍜)习(🧢)惯它一年四(🏪)季(🐔)都有(📃)吧相同的应景(jǐ(🐮)ng )花样口味酥软甜糯(nuò )虽粘却不黏牙代表猪油膏(gāo )
四枫镇大面
枫(fēng )镇大面被誉为苏(🎓)州最难做最(zuì )精细最鲜甜的(de )面条也苏(🏓)州的特色名点面汤分为红(😅)汤和白汤面(🌸)汤鲜美是由肉骨头(✅)黄鳝骨虾头螺蛳(💟)肉等熬加工成(🔷)老(😪)汤每家的秘方都神(shén )态各异苏州(zhōu )人都(dōu )讲(💢)究(jiū )大清(🌪)早敢头汤面(📻)这是对生活的态度
五紧酵(💼)馒头
紧酵馒头(💘)以(📙)鲜肉(🍲)为(⏳)内(🐡)馅(💩)(xià(🔣)n )在油炸后制而(ér )成(🎵)口感外脆内软肉汁多(🐠)而肉嫩(👓)确实(🚢)是(🐄)老苏州最爱的(de )美食之(zhī )一(yī )
六卤汁(🚰)豆腐干
卤汁豆腐(📘)干是(🏾)苏著名(⛪)的(de )民(🥏)间小吃(🆒)(chī )口味偏甜又是热爱(ài )甜(👡)的(🍹)食(🧞)物(wù )的苏(😟)(sū(🐳) )州特色的味道代表浸浸豆(🧘)腐干
七(🛶)豆(dòu )沙糖粥
笃笃笃卖糖粥剧烈我们从出生(🎄)长大的(de )童(🈹)谣是你是什么苏州人童年(nián )的味(wèi )道它是用红糖和糯米(😠)伴(bàn )着豆沙一(🏁)起(🚥)煮制而成口味(wèi )甜却不腻这种吃粥习俗(sú )在苏州已经有一千多年(nián )的历史了(🕡)
八苏式蜜饯(🤶)(jià(🆒)n )
每次来偶(🅰)然路(🎧)过都会在(zài )苏州蜜饯厂(🍧)公然采购(🔠)人员苏州人实在是(❔)太爱吃甜品(💟)(pǐ(🛃)n )了蜜饯(🔯)是苏州(🛑)的特色小吃另(lìng )外以前的宫(gōng )廷(🤤)美(🏳)食现在也(🎀)早(zǎo )足迹遍(🕷)布(bù )全国受(🐵)百姓爱戴喜爱
九(jiǔ )蟹壳黄
苏(🆒)州蟹壳(✖)黄形状像蟹壳颜色金黄(huáng )一(👞)层(céng )膜的芝麻焦香(xiāng )四溢(💒)酥脆的(de )外壳咬一口(kǒu )满嘴留香有(😜)咸甜两种(🕸)口(🛂)味
十(🌆)苏式(shì )糖(🏃)果
苏式(shì )糖果缘(✒)于(🙄)清代(👲)在(🔈)全国全是(💸)有名的苏式糖果是选(🏞)用天然植物果(⛷)料和花(🗂)料(🙅)对付麦芽(🦅)糖和白糖制(🕗)作而成(🛁)全部糖果都配(🥎)料天然但(dàn )是(shì )制作工艺(yì )考究种类丰富最有特(✨)色老(lǎo )祖松子糖和杏糖
苏州海(🏟)平面高(🕣)度多少(🤶)米
苏州平(😮)均海拔34米500左右苏州地势低平平原(⛑)占(zhàn )总面(🌙)积的(🍚)55苏州分(🚢)别直属中央于(🏘)(yú )两个(gè )一级(🗾)的自然(rán )地(🐅)理区长江三(🍩)角洲平原(🌶)地区和(⚡)太(tà(👥)i )湖平原地(🤽)区(qū )分(fèn )属于4个二(è(⛩)r )级自然区沿江(👃)平原沙(shā(🖍) )洲区苏锡平原区太湖及湖(🧗)滨(bīn )丘(qiū )陵区阳澄淀泖低地区(qū )地貌特(🔕)征以(👼)平(👫)缓(huǎn )平原为(😙)上全(quán )市的(de )地势(shì )低(🙁)(dī )平(🦑)自西向东很缓(huǎn )慢倾斜平原的海拔高度(dù )34米阳(🌿)澄湖(hú )和(📐)吴(😇)江一带(🚦)仅2米(🎀)以(👷)内(nèi )
苏州位(🤒)处中国华东地区江苏东南部长三(🖼)角中(zhō(🎬)ng )部是扬子江城市(shì )群有用(😴)组成部分(fèn )东傍上(shà(🕰)ng )海南接浙江西抱(bào )太湖北依长江(🍮)苏(sū )州属亚热(🎺)带季风海洋性气候(👤)四季分明雨量充(💗)沛种(🏺)(zhǒng )植水稻小麦油菜品质上佳棉花蚕桑(sāng )林果特产有碧螺(luó )春茶(chá )叶(🤭)长(🛥)江刀(😄)鱼太湖银鱼阳澄(chéng )湖大(dà )闸蟹等
苏(sū )州必吃十大名吃
1昆山奥灶面中(🐍)(zhōng )国十大面条(🛒)中国(💡)地(🤢)域十大名(🍣)小吃(chī )奥灶面中国(🐉)(guó(😶) )十大面(⛲)条之一是江(jiāng )苏省昆山市的悠久的传统面食小吃(♟)之一一类苏菜系都是苏州(🔹)著名的特色(sè )小吃到昆山乘(chéng )船游玉峰山(🤩)人们(men )总要去奥灶(zào )馆慢(🎑)慢品尝一碗奥(🔪)灶面(♟)奥灶面(🤦)以红油爆鱼(📑)(yú )面和白汤(🚍)卤鸭面极其(👻)很著名其做法是用青鱼的鱼鳞鱼(yú )鳃鱼肉鱼的粘液煎煮而成所以味道鲜(📢)美可口十分(➡)如果你(😏)是只是相对而言浇头有(👚)制作(🥁)考(❌)(kǎo )究爆鱼(🎖)一(🤛)律用青鱼(🦇)制作卤(lǔ(🎌) )鸭则以昆(👰)山(🈚)大麻鸭用(🦇)老汤(💾)烧(shāo )煮(👆)故肥而不腻奥灶面更(💐)是(🆙)被中国烹饪协会评为(🤐)江苏省的中国地(dì )域十大名吃奥灶面特别以昆山奥(🐺)灶面馆胥城大厦制作地(dì )都很(🐱)便宜又好
2苏式(shì )鲜肉月饼
中国(🔢)地域十大名小吃苏(🥍)式鲜(⏫)肉月饼是(🔱)由苏式月饼是江南一带的地方现(✌)代名点(diǎn )确实(shí )是苏州著(🔣)名的传统糕点小吃苏式月饼用小麦粉饴糖(táng )食用植物油(😽)或猪油水等制皮用小麦粉食用植物油(yóu )或猪油制酥经制(🐘)酥皮包(💒)(bāo )馅成(♈)形焙烤工(👯)艺加(🚎)工而(🌊)(ér )成外(😗)皮(🦋)酥(🎭)脆(🐤)而粉饱(🚔)满的肉(🎠)(ròu )汁慢(🔟)慢渗透其间更是(➰)(shì )一绝(jué )苏式鲜肉月(yuè )饼还被中(🚩)国(guó(🥍) )烹饪协会评为(👘)江苏省(🤰)的中国地(🐵)(dì )域十大名小吃(chī )苏式鲜肉月饼尤其以胥城鲜(🔌)肉月饼和稻香村鲜肉月饼比较(jià(👖)o )有名
3苏(sū )州糕团
中国(guó )地(🕠)(dì )域十大经典小(🕶)吃国(✨)家地(👐)(dì )理(🌄)标(biāo )志保(🛠)护产品(🌕)苏(sū )州(🌲)糕团即苏式糕团为苏(sū(🥉) )州糕点的统称是苏州著名的(♈)(de )传统糕点苏州著名的糕(gāo )点(diǎn )有梅(mé(🖥)i )花糕海棠糕葱(😥)猪油糕猪油(🔁)年糕金(🚸)钱方糕松子黄(huáng )千糕(❗)云片糕(🐎)其他苏(🍙)州糕团更何况以黄天源牌的(🚪)苏州糕团极其(💰)世界著名黄天(👠)源牌(📙)(pái )制作(⤵)的糕团有近200年历史包涵时令特色糕团玫瑰(📊)大方糕松(🍵)子(zǐ(🦎) )黄千糕枣(zǎo )松猪油(yóu )夹(jiá )糕(👳)(gāo )炒肉团(🎎)双馅团等(🛍)三百余(🏕)种(👣)最具(🅾)(jù )特色的那就是时令特色糕团一月闹元(🏾)宵(🦃)二月背后撑腰糕(🌌)三(sā(📠)n )月清明(🌄)团四月神(🍔)仙糕五月端午粽六(liù )月谢(🔑)灶团七月豇豆糕八(bā )月食(👦)糍团(tuán )九月重阳糕(gāo )十(shí )月南瓜团十一月(yuè )冬至团十二月糖年糕(gāo )黄天源(yuán )的苏州(🚨)糕团被中(💥)国烹饪协(xié )会评为(wé(🏞)i )江苏省的中(⭐)国地域(⏰)十大名小吃
4枫镇大(dà )面枫(fēng )镇大面是江苏(sū )枫(📼)镇(zhèn )特色(🎭)名点因调味(wèi )时(🚎)不需要酱油汤汁微博澄清故(gù )称白汤(tāng )大面又是苏州著名的(de )传统面食小吃枫(fēng )镇大(dà )面制作历史已(🗞)近200多(🤙)年历史相(xià(🕸)ng )传乾隆下江(🏰)南(nán )景点游(💋)(yó(🕖)u )玩(🚏)寒山寺后偶然路过枫桥品尝此面后赞(zà(🎴)n )誉并御封(fēng )枫镇白汤(⭕)大肉(📛)面(💦)数百(🚓)年间枫镇(zhèn )大面便美(🌠)名远扬为世人所熟知枫镇(🏤)大(🌒)面(🎼)被誉为苏(🥛)州最难做最精密细致(🎉)最鲜香的面要区(🧥)分质优五(📨)花肉在(🥎)褪(tuì )毛刷(🔃)洗(🔙)等一这款步骤加佐料放(fàng )入锅中焖4个半(bàn )小时才能起(qǐ )锅(🍂)汤头(🚇)则用(yòng )肉骨黄鳝骨螺蛳肉(💚)虾脑等多种鲜味煮制而成(🛸)(chéng )其(🍶)口感鲜美异常焖肉入口即化
5赵小熙冰糖(táng )葫芦(⛰)
赵(zhào )小熙盒装小串冰糖葫芦原创古风者让(🧢)酸甜滋味(🖼)一年(🚵)四(📣)季陪伴你
冰糖葫(👚)芦以及中国著名小吃盛载着厚(🌨)重(chó(🐨)ng )的传统文(wén )化也念想着许多人酸甜味道的童年回忆赵小熙始终致(🏴)力于基于传(chuán )统与潮(cháo )流的碰撞探索它(🌛)冰糖(🎩)葫芦(🚜)的一些(🥧)很有可能让更(🔀)大人重(chóng )新拾起童年(🥌)(nián )的(de )甜蜜也让冰糖葫芦这一传统特色小吃焕发(fā )生机出新的生命力
6卤汁豆(🍵)腐干(🕘)
国家地理标志保护产品卤汁豆腐干(gàn )是江(👼)苏苏州著名(míng )的传(chuán )统美食一直并无将近(🍀)八十多(🤯)年的历史创始人是生产(😫)出来津津牌卤汁(🗺)豆腐干(gàn )的(de )苏州食品厂因其前身为老津津牛肉工场开怀(🔘)牌卤汁豆腐干由(🚐)(yó(🏪)u )此得名开怀(🌆)牌(pái )卤汁豆腐(fǔ )干精选上好原(🌑)料配(pèi )以优质辅料建(㊙)议使用(😽)民间技(🔴)(jì )法和先进(🔚)工艺(🔦)加工生(👚)产而成(chéng )卤汁十分(🎒)丰富吃(🌝)口弹牙软糯价格适中风味(🔃)独(🙃)特(🥐)(tè )
7糖粥(zhōu )
糖粥也叫红豆粥是(😕)用红糖(táng )和小米煮成其口(kǒ(⬇)u )感丝滑汤汁粘稠味道清甜是江苏苏州著名(míng )的特色小(🖇)吃糖粥又是苏州(🛫)一(yī )种冬(dōng )至(🗯)节令小吃(chī )冬至节苏州(zhōu )有吃红豆(dòu )粥的习俗(🌼)现今已近一千六百多年历史苏州(zhōu )的红豆粥变得异(🤘)常(🔋)精致(👛)(zhì )细腻红豆和粥分开而(ér )做(🐍)有红云盖白雪之美(měi )白米粥煮得相当的(🦊)没(📸)到位(wèi )不稀不稠粘糯(nuò )粘(🤺)稠状豆沙玉米(mǐ )糊糊香(xiāng )香甜甜(🔲)不腻
8酒酿饼
酒酿(👚)饼是江(jiāng )苏苏州地方(fāng )民间名点也(🍫)(yě(🎖) )苏州春(🆕)季的时令点心(🔆)最佳的(de )位置的(🚝)慢慢品尝时节是在清明(🕍)前后酒(jiǔ )酿饼以苏州当地的(🏠)冬小麦和酒酿(niàng )为主要(🐁)原料制(😥)作(🔚)而成外观(🌉)和小月饼相(🤰)象酒酿饼有(yǒu )荤素之分(fè(📋)n )品(pǐ(📲)n )种主要注意有玫(méi )瑰豆沙薄荷(🍃)等味(wèi )酒酿饼(bǐng )以热(🚘)食为佳特(tè )点是甜肥软(🎐)韧油润(rù(🖌)n )晶莹透明色泽鲜艳滋味分明如果在(🥃)春(👊)季到苏(🎺)(sū )州游玩一定要品(💦)尝品尝(🧒)刚要(📁)做的酒酿饼还(hái )也(😫)可以买一些(😺)能够让亲(qīn )戚朋友酒酿饼尤以同(🐴)(tóng )万兴怎么制作(❣)的(🦈)酒酿(🍭)(niàng )饼(🆙)之一(yī )著名
9苏式(shì )蜜饯
苏式蜜饯(jiàn )是(shì(🚱) )苏州市吴(🔫)中区(😕)和(🍨)相城区的(🚜)特色传统特色小(xiǎo )吃有着悠久(🚇)(jiǔ )的历史其制作工(🐐)艺独(👼)有味美色(👺)鲜受百姓爱戴消费者(zhě )的欢迎也是苏州著(🌗)名的零食小(xiǎo )吃(👶)苏州(😸)怎么(me )制作蜜饯(🎇)的(😕)历史可远(🙅)溯(📙)到(dà(🚵)o )三(🛋)国时代清代是苏式(🆚)蜜饯(📟)(jià(😽)n )的(🐠)鼎盛时期其(✴)中以张(🥖)祥丰之一比较著名民风剽悍是宫(🙀)(gōng )廷食品苏式蜜(💜)饯(🚤)2个装(🤒)(zhuāng )甲旅160多个品种以金丝蜜枣鲜奶(🍢)油话梅金丝(😪)(sī )金桔白(📷)糖(táng )杨梅九制陈(chén )皮中最比较著(zhe )名苏(🗣)式(🔀)话梅的风(📬)味(🤴)是甜中带酸口含一粒爽口生津但(🎵)是细(🐦)细的品味(wèi )久最受旅(lǚ )游者喜(xǐ )爱用(yòng )洞庭柑桔怎(zěn )么制(zhì )作而成的(🕐)苏桔饼(💟)和金桔饼桔(🅱)香(🈂)浓郁味甜(tián )爽口具有开胃避免咳嗽功能
10苏州蟹(📸)壳黄
蟹(xiè )壳黄民(🕺)间(jiān )俗称小(xiǎo )麻糕因其(🕓)烤(🥏)的(🤲)(de )后一(🍑)面(🔼)鼓涨颇(pō )像(xiàng )螃(🧘)(páng )蟹的(❗)壳而得(🤮)名是江浙沪一带的特色小吃之一(yī )常与大麻糕红(⚾)色搭配作礼(🥕)品用在苏州(⛅)很流行都是苏(sū )州著(zhe )名的特色小吃之一其(🦊)特(💖)点是形似蟹(🌦)壳色呈金黄(💐)油多不腻(💝)香脆酥松(🔀)(sōng )糖馅甜醇咸(xián )馅肉鲜苏州(⏹)蟹壳黄主要(🧚)注意分(🎺)为咸甜(🥦)(tiá(🖥)n )两种(zhǒng )当然了老苏(sū )州(📲)最爱(👾)的是咸味(🏁)蟹壳黄(🔹)(huáng )苏(🕣)州蟹壳黄做法类似于海派(pài )蟹壳(ké(🚟) )黄(🌴)咸味蟹壳(ké )黄以(yǐ )猪肉丁偏于(✡)软腻(nì )的苏式肉松和(🎴)细腻柔滑的(🐾)台式肉(🕤)松(sōng )调和(⏺)在一(😮)起(😺)那(🌽)就(🐢)是(🎯)软中带脆的单双(shuāng )层(🚫)口(kǒu )感一(🚜)并加入(🔶)猪板油葱花火腿食用油相(😍)(xiàng )当(🥡)味道鲜美
